Vedligeholdelse

Før første brug, vask dit nye køkkengrej i varmt vand med mild sæbe eller opvaskemiddel. Skyl grundigt og tør det straks med en blød klud eller et viskestykke. Klargøring og krydring af støbejernskøkkengrej Krydring er processen, hvor vegetabilsk olie bages ind i støbejernet ved høj temperatur. Krydring af støbejern med vegetabilsk olie skaber en naturlig non-stick overflade.

Klargøring og krydring af støbejernskøkkengrej:

Vask dit støbejern med varmt sæbevand og en stiv børste.
Skyl og tør grundigt, før du smører indersiden med usaltet fedt eller vegetabilsk olie. Brug ikke for meget, da det vil blive for fedtet.
Krydringsproces over åben ild:
Lad det stå over svag varme i to til tre timer, og gnid jævnt med mere fedt hver 20. til 25. minut.

eller

Krydringsproces i ovn:
Dæk nederste rille i ovnen med aluminiumfolie (ikke direkte på bunden). Forvarm ovnen til 175°C. Placer køkkengrejet med bunden opad på den øverste rille i ovnen for at undgå ophobning af olie. Bag køkkengrejet i mindst en time. Efter en time slukkes ovnen, og støbejernet lades køle af i ovnen.

Vask af støbejernskøkkengrej

• Placer ikke varmt støbejernskøkkengrej i koldt vand, da dette kan forårsage skader.
• Vask i varmt sæbevand og skyl grundigt.
• Hvis mad har sat sig fast eller brændt på støbejernet, så blød det i varmt vand med lidt soda drysset på stedet. Kog det op, hvis den brændte mad sidder hårdnakket fast. Vask i varmt sæbevand.
• For at bevare krydringen, placer køkkengrejet på lav varme efter vask og lad en del af vandet fordampe, før du gnider indersiden med en teskefuld vegetabilsk olie. Varm op, før du gnider igen. Lad køle af, før du opbevarer det.
• Brug lidt natron i det sidste skyllevand for at forhindre rustdannelse. 
• For at forhindre rust, sørg for, at køkkengrejet er helt tørt, før det opbevares.
• For at forhindre rust påfør et tyndt lag vegetabilsk madolie på støbejernet inden opbevaring.

•  

Fjernelse af rust fra støbejernskøkkengre

• Skrub med en nylonbørste eller fin ståluld. Drys skurepulver over genstridige pletter.
• Skær en kartoffel i halve, dryp lidt flydende opvaskemiddel eller skurepulver i køkkengrejet, og skrub med den skårne side af kartoflen. Efter fjernelse af rust, vask og krydr produktet før opbevaring.

Flere tips

• Prøv bordsalt, natron, kosher salt eller ren trærester som skurepulver.
• Efter den første krydring, prøv at tilberede retter med animalsk fedt eller dybstegte og sautéretter. Dette vil hjælpe krydringsprocessen og udvikle en non-stick overflade over tid.
• Undgå at rengøre med skrappe kemikalier, da køkkengrejet kan absorbere dem.
• For at fjerne krydringen helt, lad køkkengrejet ligge i en 50/50 vand-eddike-opløsning i cirka seks timer. Vask grundigt i varmt sæbevand, og krydr derefter køkkengrejet.
• For særligt fastbrændte eller rustne dele: du kan varme køkkengrejet op, indtil det er meget varmt (pejs, bålsted, ovn), og derefter skrubbe, mens det er varmt. Pas på ikke at brænde dig, og vær opmærksom på, at for hurtig eller for høj opvarmning kan få køkkengrejet til at revne.
• Du kan bruge smør, vindruekerneolie, svinefedt, baconfedt eller madlavningsspray til at smøre og krydre køkkengrejet.
• Vær opmærksom på, at madlavning med syrlige fødevarer som citroner, eddike og vin kan fjerne krydringen. Krydr om nødvendigt igen.
• Vask aldrig støbejern i opvaskemaskinen.