Morgen-grød
Morgenmad på tur skal være nem, nærende og holde dig mæt i lang tid – og ikke mindst smage godt. Grød er uden tvivl morgenmadens konge, men hvem siger, at man ikke kan udfordre traditionen?
Af naturkok Sander Blom
Idéen til denne grød begyndte, da jeg tilsatte rester fra aftensmaden i min morgenmad. Med tiden har idéerne udviklet sig, og jeg har erfaret, at det kan betale sig at eksperimentere med forskellige kornsorter for at finde den perfekte grød. Lav din egen blanding hjemmefra med flere slags korn og havregryn for en mere kompleks smagsoplevelse.
Ingredienser
- 1 kop havregryn
- 2 kopper risflager
- 2–3 kardemommekapsler
- En smule salt
- Sukker (efter smag)
- 4–5 kopper vand
- 2 spsk smør
- Græskarkerner
- Tørret frugt – rosiner, kirsebær, tranebær osv.
Sådan gør du
- Smelt smørret i en gryde. Tilsæt græskarkerner og tørret frugt, og steg, indtil det begynder at karamellisere let.
- Hæld blandingen i en lille skål, og stil den til side.
- Kom havregryn, risflager og kardemomme i gryden, og kog til en tyk grød sammen med vandet.
- Tilsæt salt og eventuelt sukker, hvis du ønsker en sødere grød.
- Server grøden med de stegte frugter og kerner – eventuelt også med æbleskiver på toppen.
Smør-, frugt- og kerneblandingen kan forberedes hjemmefra, da sukker og fedt hjælper med at konservere den.