Med rätt utrustning och kunskap finns det många möjligheter för utomhusmatlagning. En bra gjutjärnspanna och en robust gryta i gjutjärn kommer att ta dig långt. Det rekommenderas dock alltid att du tar dig tid att lära känna dina lägereldsredskap och apparater innan du påbörjar ditt utomhusmatlagningsäventyr.
Underhåll
Innan första användningen, tvätta ditt nya kokkärl i varmt vatten med mild tvål eller diskmedel. Skölj noggrant och torka omedelbart med en mjuk trasa eller kökshandduk. Kryddning och förberedelse av gjutjärnskokkärl Kryddning är processen där vegetabilisk olja bakas in i gjutjärnet vid hög temperatur. Kryddning av gjutjärn med vegetabilisk olja skapar en naturlig non-stick yta.
Kryddning och förberedelse av gjutjärnskokkärl:
Tvätta ditt gjutjärn med varmt såpvatten och en styv borste.
Skölj och torka noggrant innan du smörjer insidan med osaltat fett eller vegetabilisk olja. Använd inte för mycket, annars blir det för fett.
Kryddningsprocess över öppen eld:
Låt det stå över låg värme i två till tre timmar och gnid på mer fett jämnt var 20 till 25 minut.
eller
Kryddningsprocess i ugn:
Täck den nedre gallret i ugnen med aluminiumfolie (inte direkt på botten). Förvärm ugnen till 175°C. Placera kokkärlet upp och ned på den övre hyllan i ugnen för att undvika att olja samlas. Baka kokkärlet i minst en timme. Stäng av ugnen efter en timme och låt gjutjärnet svalna i ugnen.